पालक पनीर रेसिपी

पालक पनीर रेसिपी

 

पालक पनीर एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसमें हरा पालक और सॉफ्ट पनीर का मिलन होता है, जो एक स्वादिष्ट टमाटर और प्याज की ग्रेवी में सिमटा होता है। यह एक सांत्वना देने वाला व्यंजन है जिसे रोज़ाना खाया जा सकता है और इसे तैयार करना भी बहुत ही आसान है। निम्नलिखित है पालक पनीर रेसिपी:

सामग्री:

1. पनीर – 250 ग्राम
2. पालक – 2 कप (बारीक कटा हुआ)
3. प्याज – 2 (कटा हुआ)
4. टमाटर – 3 (पुरी तरह से कद्दूकस किया हुआ)
5. अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
6. हरी मिर्च – 1 (कटा हुआ)
7. हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
8. लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
9. धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
10. गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
11. जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
12. घी – 2 बड़े चम्मच
13. नमक – स्वाद के अनुसार
14. तेल – 2 बड़े चम्मच

निर्देश:

1. सबसे पहले, पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और उबालते पानी में 10 मिनट के लिए रखें। इससे पनीर और मुलायम हो जाएगा।

2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा तड़कने दें। फिर कद्दूकस किए हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।

3. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छे से मिला दें।

4. टमाटर कद्दूकस किए हुए डालें और मसाले (हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला) डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और टमाटर को गरम करके इन्हें ग्रेवी बनाएं।

5. अब बारीक कटा हुआ पालक डालें और उसे हल्का सा पकाएं।

6. इसके बाद, पनीर टुकड़ों को डालें और धीरे-धीरे मिला कर उबालने दें।

7. अगर आपको ग्रेवी बहुत गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी डालकर मिला लें।

8. अब घी और गरम मसाला डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

9. नमक स्वाद के अनुसार डालें और बाजार जैसा लाजवाब पालक पनीर तैयार है।

10. गरमा गरम रोटी या नान के साथ सर्व करें।

इस प्रकार, आपने स्वादिष्ट पालक पनीर बना लिया है। यह व्यंजन गरमा गरम रोटी के साथ या चावल के साथ परोसा जा सकता है और यह आपके टेस्ट बजट को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा।